中海钓台酒业
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公司简介 /ABOUT US

      贵州中海钓台酒业股份有限公司原茅台镇千年酒业有限公司)成立于1999年8月,并已在工商部门登记注册。企业座落于中国酒都国酒北路198号酱香酿酒工业园区,企业占地50亩,公司现有职工120人,现拥有基酒厂2个,包装车间1个,现代化办公楼1栋,有传统发酵窖池76多个,年生产优质基酒600多吨,有各类储酒坛罐800多个,储酒能力4000多吨,有现代化的勾兑、过滤、灌装设备和一流的产品检验、化验设备。 

  • 1999

    公司成立于1999年

  • 50

    企业占地50亩

  • 600

    多吨

    年生产优质基酒600多吨

贵州中海钓台酒业股份有限公司

 

      贵州中海钓台酒业股份有限公司(原茅台镇千年酒业),由吴氏老一辈著名糖酒人、原仁怀县糖业烟酒公司一把手吴国鑫先生于1984年创建,1999年茅台镇千年酒业正式更名为贵州中海钓台酒业股份有限公司。

 

      公司座落于中国酒都国酒北路198号酱酒酿造工业园区,占地50余亩,其中基酒厂2个,传统发酵窖池76个,现代化的办公大楼1栋,包装车间1个,公司在职员工120人,年产优质基酒600多吨,储酒能力4000多吨,拥有现代化的勾兑、过滤、灌装设备和一流的产品检验、化验设备。

 

      中海钓台酒业股份有限公司深耕国内中高端圈层多年,以优秀的品质、不变的诚信赢得了众多消费者的信赖。公司在成立之初就确定了“以市场为导向,以信誉求生存,以质量求发展”的企业经营方针,充分利用国家政策支持和西部大开发的有力环境,保持公司蒸蒸日上的势头,实现企业稳步发展。我们坚信,迈入二十一世纪的贵州中海钓台酒业股份有限公司一定会更上一层楼,得到更多人士青睐。

 

       贵州中海钓台酒业股份有限公司欢迎各界朋友来厂考察,共谋发展。 

  • 1999

    公司成立于1999年

  • 50

    企业占地50亩

  • 600

    多吨

    年生产优质基酒600多吨

BREWING TECHNOLOGY
酿造工艺
传统工艺·古法酿造
端午制曲

端午制曲

历经40天左右的高温发酵,曲块温度达60℃以上。在此期间,微生物充分生长繁殖,促进酒曲的发酵成熟。

重阳下沙

重阳下沙

重阳前后,赤水河水由黄转清,水质适用于酿酒。本地的红缨子糯高粱已经准备完毕,等待水火考验。

2次投料

2次投料

第一次投料为下沙,包括润沙、蒸煮、摊凉、加曲、堆积、入窖发酵等六个工序。第二次投料为糙沙,1:1加入新的高粱继续上甑蒸煮。

9次蒸煮

9次蒸煮

大曲酱酒酿造工艺,共需九次蒸煮,直到次年农历九月份,九次蒸煮,粮食精华尽数融于酒中。

8次发酵

8次发酵

八次叠加发酵使得微生物与原料充分融合,时间的魅力使得酒体更醇厚、质感更细腻。

 
7次取酒

7次取酒

粮食被糊化、糖化、酒化,从第三次蒸煮后开始取酒,周而复始历经七次取酒,取用口感最好的3、4、5轮次大回酒。

PRODUCT STYLE
产品系列
大国工匠 酱香经典
PRODUCT STYLE
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大国工匠 酱香经典
TASTING SAUCE WINE
品鉴酱酒
品味一种极致·纯香四溢
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品味一种极致·纯香四溢
酱酒历史

酱酒历史

不可复制的茅台镇
不可多得的小生态

酱酒特点

酱酒特点

赤水河水酝其味

红缨高粱酿其香

茅台起源

茅台起源

恪守传统技艺
传承经典酱香

 

茅台历史

茅台历史

经大国工匠之手
铸中海钓台酱酒之魂

 

发展·历程

大国工匠    酱香经典

2023年
2008年
1999年
1984年
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贵州中海钓台酒业股份有限公司占地50余亩,其中基酒厂2个,传统发酵窖池76个,现代化的办公大楼1栋,包装车间1个,公司在职员工120人,年产优质基酒600多吨,储酒能力4000多吨,拥有现代化的勾兑、过滤、灌装设备和一流的产品检验、化验设备。
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吴氏烧坊第六代传承人吴浩然先生创立隆台品牌,致力于打造中国具有影响力的酱酒品牌。
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吴氏烧坊第五代传承人吴电波先生与北京中海钓台食品供应中心合作成立贵州中海钓台酒业股份有限公司
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吴氏烧坊第四代传承人吴国鑫先生创立茅台镇千年酒业
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国宝文化酱香品牌,传承中华文化精髓
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地址:贵州省遵义市仁怀市国酒北路198号

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